今夜も独り鍋

<材料>　　　　２人分
白菜キムチ　　　　 １５０g
豆腐（絹ごし）　　　　　１/２丁
豚ロース薄切り肉　　　２００g
長ねぎ　　　　 ２本
にら　　　　　１束
にんにく、しょうが　　　　各１かけ
ごま油　　　　 大さじ１
みそ　　　　　　大さじ１〜２
白いりごま　　　大さじ１
一味唐辛子　　適宜

<作り方>
１．豆腐は水切りし、縦半分に切ってから4等分に切る
　　豚肉は一口大にする
　　長ねぎは５mm幅の斜め切りにし、にらは５cm長さに切る
　　にんにく、しょうがはみじん切りにする

２．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを
　　弱火で炒める
　　香りが出てきたら、豚肉を加えて強火で炒める

３．肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め、長ねぎに油が
　　まわったらフライパンの七分目まで湯を加える
　　フツフツと沸いてきたら火を弱めてあくを取り、豆腐、キムチ
　　加えてひと煮する

４．味をみながらみそを溶き入れ、にらを加えてサッと煮、
　　仕上げにごまと一味唐辛子をふる