130 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/12(月) 16:29:44
なんでエビしゃぶって無いんだろう？
132 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/12(月) 18:45:16
>>130
ロシア産とかのあまえびが安いときにやるよ
頭と殻で出汁をとって、ぴりから四川風のスープでしゃぶしゃぶ
134 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/13(火) 02:15:43
なるほど…ブラックタイガーなどではだめそうだな
135 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/13(火) 05:26:20
なんで？
136 ：もぐもぐ名無しさん：2009/01/13(火) 12:46:09
>>135
ブラックタイガーでダメという事はないけど、
あれは海老としての旨みが薄い
濃いめのタレを用意した方が良いが、
しゃぶしゃぶで食べるなら、他の素材の方が良いと思うし、
ブラックタイガー自体も他の料理の方が素材が活きると思う
13 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/12(金) 23:34:11
鍋に入れる魚はタラと鮭、他に何かある？
14 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 00:18:41
あんこう、鱧、穴子、鯛、鰤、鰰、鰯つみれ、河豚、鮪、海老、貝類などなど。
逆に鍋に合わない魚介類ってなんだ？
15 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 00:50:17
シシャモとか？
と思ったけど、ししゃも鍋ってあるんだね。
知らなかったｗ
16 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 08:13:37
青魚はあまり聞かないな
17 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 09:24:04
青魚は一手間かかるか。つみれとか。
サバの水煮缶鍋はお手軽でうまいな。
18 ：もぐもぐ名無しさん：2008/12/13(土) 16:01:49
前スレにもあったけど、スーパーで売ってる
塩サバを使えば、船場汁も手軽だ。
928 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/30(日) 04:32:25
＜今日の夜食＞
大根 1/4本
豆腐 半丁
豆もやし 半袋
豚バラ 100g
ちくわぶ 半分
白だし＋水 500ml
このスレ見て大根はピーラーで薄切りにしてみたら
とんでもない嵩になったｗ７号に入らねぇｗ
こんな食べ方があったとは目からコンタクト
723 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/10(月) 14:08:02
お昼に鍋したよ
市販のちゃんこ鍋のもと使ってみたら、すごくうまかった
なかなか、自分ではあの味はだせないや・・・
具は、白菜、椎茸、豚肉、鮭、えび、豆腐、マロニー
奮発して、ブラックタイガー買ったよ
久しぶりにえび食ったらｳﾏｰ
724 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/10(月) 15:05:34
昼から鍋とは豪勢な
725 ：もぐもぐ名無しさん：2008/11/10(月) 15:09:48
しかも海老ときたもんだ
羨ましい
鍋に海老入れた事ないので、何気にググってたら
えらいうまそうでやんの
今度やってみたい
190 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/05(水) 18:55:44
美味しい即席鍋ができると聞いて飛んできました
豚バラと白菜をどうするんですか？
191 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/05(水) 19:09:07
白菜
豚バラ
白菜
豚バラ
白菜
豚バラ
・・・ってな感じで重ねて蒸し煮にしたら、醤油を適量・・・だったかな？
193 ：もぐもぐ名無しさん：2008/03/05(水) 21:52:01
>>190
>>191にプラス、塩コショウ適量を振って、呼び水代わりに
酒を50～100ccほど入れてやると焦げ付かなくていいよ。
これで弱火40分。おろしポン酢でハフハフ、ビールをきゅー！
最後に残った汁にもちやうどんを入れて食ったらもう幸せだよ。