今夜も独り鍋

14 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 10:55:45
30代ぶよぶよﾆｰﾄ鍋

・土鍋に豆乳を入れる
・味噌を溶いて味を調える
・豆腐を入れて暖める
・食べる

ぶよぶよ鍋というよりもぐにょぐにょ鍋だな

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15 もぐもぐ名無しさん 投稿日：2005/11/27(日) 10:57:36
ピェンロー (扁炉）旨い。
テレビや雑誌で舞台演出家の妹尾河童やたらと紹介してたのを見て見よう
見まねでつくってみたらすごーく旨くて、以来病みつき。

材料：
白菜１束、豚ばら肉200g、とりもも肉1枚、手羽5-6本、干し椎茸5-6枚、ビーフン1袋

１．鍋に食べやすく切った肉と、戻した椎茸と戻し汁、白菜の硬い部分を入れて水を材料が
　　すっかり被るくらい入れて15-20分煮る。
２．１に白菜の葉の部分を入れて40分煮る。
３．2にビーフンを入れて煮えたらおしまい。

荒塩、ごま油、一味唐辛子を好みであわせて食べる。ラー油や山椒、コショウを
入れても旨い。冬に食うのが一番だけど真夏の暑い時期に汗流しながら食うのも
いい。

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403 ：774号室の住人さん：2009/09/21(月) 20:05:28 ID:BcI3yAha
トップバリュのちゃんこスープ（２～３人用）　￥２７０
白菜1/4　￥１００
ほうれん草　￥１７０
たら２切れ　￥１５０の４割引き
しゃぶしゃぶ用豚４切れ（少ねぇｗ）　￥１５０
大根（大根おろし用）　￥１００　を半分

を全部ぶち込んで煮ている所だけど作りすぎたな（ ´・ω・）
１人だから明日もこれ食うしかない（´・ω・｀）

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421 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/27(土) 05:56:53
真夏にうまいヒンヤリ鍋って無いもんかね

422 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/27(土) 15:00:30
>>421
冷凍しゃぶしゃぶ
好きな薄切りの肉と、薄切りにした野菜を予め茹でるか蒸しておく
水気を切ったあと、冷凍庫に30分～１時間入れて、凍りかけにしておく
・・・凍りかけが大事で、完全に凍らせない方が良い
鍋に、醤油ベースでも味噌ベースでも、かなり濃い目の味の出汁を張り、
中で半冷凍の肉や野菜をしゃぶしゃぶし、解凍したら食べる
汁が冷たくなり解凍し難くなったら、火を入れても良いが人肌以上に温めてはダメ

423 ：もぐもぐ名無しさん：2009/06/27(土) 17:56:59
トマトスープにゼラチン入れて煮溶かす。
溶けたらマッシュルームやヤングコーン、魚肉ソーセージなどを入れて
冷やして固める。
クラッシュゼリーにしながらタバスコかけて食う。

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<材料>　　　　２人分
白菜キムチ　　　　 １５０g
豆腐（絹ごし）　　　　　１/２丁
豚ロース薄切り肉　　　２００g
長ねぎ　　　　 ２本
にら　　　　　１束
にんにく、しょうが　　　　各１かけ
ごま油　　　　 大さじ１
みそ　　　　　　大さじ１〜２
白いりごま　　　大さじ１
一味唐辛子　　適宜

<作り方>
１．豆腐は水切りし、縦半分に切ってから4等分に切る
　　豚肉は一口大にする
　　長ねぎは５mm幅の斜め切りにし、にらは５cm長さに切る
　　にんにく、しょうがはみじん切りにする

２．フライパンを熱してごま油をひき、にんにく、しょうがを
　　弱火で炒める
　　香りが出てきたら、豚肉を加えて強火で炒める

３．肉の色が変わったら長ねぎを加えて炒め、長ねぎに油が
　　まわったらフライパンの七分目まで湯を加える
　　フツフツと沸いてきたら火を弱めてあくを取り、豆腐、キムチ
　　加えてひと煮する

４．味をみながらみそを溶き入れ、にらを加えてサッと煮、
　　仕上げにごまと一味唐辛子をふる

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